Куда обратиться за помощью, если бывшая подруга подделает мою подпись и выставляет долг мне в 4000000 руб.

Если она просто с вас требует деньги, то вы, соответственно, можете просто их не отдавать. А если требует через суд, то вы можете провести независимую почерковедческую экспертизу (за свой счет, естественно), а потом эти деньги через суд взыскать с подруги. А если экспертиза докажет, что ваша подпись подделана, можете написать на нее заявление в полицию за вымогательство.