Ст.245 УК РФ, запрещает резать овец? Потому-что, все признаки преступления,на лицо: жестокость, её гибель, корысть и пр. Не обязательно хулиганские или садистские побуждения, достаточно корысти. В статье:."..или из корыстных побуждений.." Если режу на продажу, то явная корысть.. жестокое деяние ( а порезать горло это не жестоко?), повлекшее гибель животного( ещё бы), совершённое из корыстных побуждений.. наказывается штрафом до 80 тысяч рублей и т. д. Кстати, и в присутствии малолетних тоже нельзя, А уж группой лиц, считается отягчающим обстоятельством.
Если овцу зарезали, например, из хулиганских побуждений и скинули с крыши 18-этажки - да. Если овцу зарезали, допустим-та с целью получения мяса - нет.