Про соостовленние доверенности на квартиру кто должен заполнять бланк?обязательно ли сам собственик?

Все зависит от того, что позволяет собственник квартиры доверенному лицу по этой доверенности. Если только право пользования квартирой - то доверенность заполняет собственник или доверенное лицо (разницы нет никакой), подпись собственника там в любом случае должна быть. Если право распоряжения или владения - то заполняет нотариус, собственник только ставит свой автограф.